ナウセアフンディ (赤) - ギリシャこだわりの店ノスティミア

ナウセアフンディ (赤)
Naoussea Foundi (Red)

※実際の商品とラベルやヴィンテージ（ワインの場合）などが異なる場合がございます。

味わい	フルボディ
品種	クシノマブロ100％

大注目ナウサのクシノマヴロ

型番	FD001
販売価格	4,378円(税込)
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Vintage

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＜テクニカル情報＞

年間生産量：12,000本

平均収量：9,000kg/ha

標高：175m

樹齢：10年

土壌：粘土質

最も注目されているギリシャのワイン産地・ナウサ
長期熟成可能

ナウセアフンディ　~ 伝統的ドレスに身を包んだ女性 ~
ギリシャ（そして世界各国）で、長い間同じスタイルを貫くワインは数かです。そのワインたちはまるで静かな観客のように、急がず、周りで起きている発展などは気にもせず、自分たちのペースで動いています。その中でも、その地域全体のトレードマークになるワインは限られています。それらのワインがクラッシクワインを象徴しているのです。
ナウセアはその様なワインを２種類も持つ幸運な地域です。ギリシャ初の赤ワイン、ナウセアブタリと、遠くにたたずむ伝統的なドレスを身に着けている女性がエチケットのナウセアフンディ。ナウセアはその地域のスタイルにおいて「伝統的」であり、長い間少ししか変化してきませんでした。エチケットですらごくわずかにしか変化していません。ですが、ナウセアとはどのようなワインで、どのように時と共に変化していくのでしょうか。
まず初めに、ナウサの「伝統的な」表現は、長期間の瓶内熟成により、（クシノマヴロ種にしては）フルーティーより土っぽく、エレガントでマイルドなタンニンである、と言えるでしょう。通常、収穫から５～６年後に出荷されます。１９９２年から生産が始まり、年間約１０万本生産します。しかし、生産量はヴィンテージによって異なってきます。
ラム二スタの粘土ローム質の土壌を、強くではなく、それを損なわない程度に表現しています。抽出は３週間行われ、それに続いて、トーストされていない新樽率２５％未満の旧樽で１２～１４か月熟成させます。そのため、樽からくる特徴はワインの骨格や味わいには反映されますが、香りには反映されません。このように醸造されたワインは、クシノマヴロ種にしてはシルキーな舌触りと角がとれたタンニン、スパイスのブーケ、天日干しされたトマト、ベーコンと小さな赤系果実を与えます。

生産者：フンディエステート

原産地：ギリシャナウサ

品質分類：P.D.O.ナウサ

品種：クシノマヴロ100％

醸造：熟成：フレンチオーク樽12ヶ月

瓶内24ヶ月

飲み口：辛口

ボディ：フルボディ

内容量：750ml

アルコール度：13.5%

適温：18℃

ヴィンテージ：2018年￥4,378円（税込）

2012年￥7,700円（税込）

2011年￥6,600円（税込）

マークはギリシャの固有品種です。

<テイスティングコメント>
2018年／ガーネットがかった淡いルビー色。フレッシュなストロベリーのアロマに、ブラックオリーブ、ドライトマト、土、ドライミートの香り。加えて、キャラメルやシナモンの微かなアロマ。角の丸い高い酸味とボディに溶け込んだ豊富なタンニン。優れた複雑みを持つ長い後味。
酸味：★★★★★ タンニン：★★★★★

<おすすめ料理>
赤身肉のグリル
鰻のかば焼き
そしてナウサの伝統的な
風味の良いパイとともに。

<おすすめチーズ>
チェダーチーズ、ケファログラビエラ

Product code	：	FD001
Producer	：	Foundi Estate
Origin	：	Naoussa
Geographical indication	：	P.D.O. Naoussa
Variety	：	Xinomavro 100%
Winemaking	：	Maturation in French oak barrel 12 months, in bottle 24 months
Taste	：	Dry
Body	：	Full-bodied
Volume	：	750ml
Alcohol	：	13.5%
Service temperature	：	18 ℃
Vintage	：	2018 ￥4,378(tax included) 2012 ￥7,700(tax included) 2011 ￥6,600(tax included)

Tasting comment
2018 / The color is garnetish light ruby. This wine has the
flavor of fresh strawberry aroma and black olive, dried
tomato and dried meat. Slight aroma of caramel and
cinnamon. High acidity and high levels of tannin. Complex
and long aftertaste.
Acidity: ★★★★★ Tannin: ★★★★★

Recommendation of dishes
Grilled lean meat, broiled eel and traditional pie in Naoussa

Recommendation of cheese
Cheddar cheese, Kefalo Graviera

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各ワイン1本から包装サービスを有償で承っております。
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ギリシャ固有品種

クシノマヴロ種
熟成すると優れたワインの原料となるこの品種は、明るい赤色で、きめ細かいながらもがっしりとしたタンニンと、しっかりとした構成と優雅さをもっています。香りは複雑で、レッドフルーツ、トマトとオリーブの香りが強いです。通常はオークの香りをもち、スパイス、乾燥プラム、煙草とナッツの微かな風味があります。ボトルでの長い熟成ポテンシャルをもっています。

★★★★★　カベルネのような茶色い淡い色をしている。太陽で干したドライトマトのような味、酸も強くタンニンも強い。バローロの赤ワイン（ワインの王様）、バルバレスコの赤ワイン（ワインの女王）などイタリアを代表する高級ワインのような特徴を持っています。
By コンスタンティノス・ラザラキスMW

ワイナリーイマティア地方

ギリシャ北部。北マケドニアの国境近くに位置するギリシャを代表するワイン産地ナウサ。
フンディエステートは1992年に設立した、ナウサネアストランザを本拠地とする家族経営のワイナリーです。クシノマヴロ種がもつ、酸味とタンニンを和らげるために、地域で伝統的に行われてきた熟成を行いワインを生産しております。そのため、品種の持つ特徴・個性を反映させた高品質で長期熟成が可能なワイン生産が可能なのです。彼らの赤ワインは、しっかりとした酸と程よく穏やかなタンニンを持ち、上質なブルゴーニュや熟し始めたバルバレスコのようと言われます。
クシノマヴロのブランドノワールは、質の高い酸と新樽の風味が混ざり合い個性的なワインを造り出します。クシノマヴロ種の特徴を知り尽くしたフンディでは、瓶詰後飲み頃までゆっくりセラー内で寝かせてから出荷しています。

◆ナウサのアペラシオンゾーン◆
P.D.O.ナウサのブドウ栽培はギリシャ全体のブドウ栽培の中でも最も重要な部分の一つで、中央マケドニアの海抜80ｍ～350mに位置しています。
今日固有品種クシノマヴロの栽培面積は500haで、これらはP.D.O.ナウサのために栽培されています。