ガバラスマヴロトラガノ 2020 (赤)

※実際の商品とラベルやヴィンテージ（ワインの場合）などが異なる場合がございます。

味わい	フルボディ
品種	マヴロトラガノ100％

復活した絶滅危惧品種少量生産

型番	GL006
販売価格	10,780円(税込)
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ギリシャワイン格付け

♦P.D.O./O.P.A.P.（オパプ）
原産地呼称ワイン（V.Q.P.R.D.）

♦O.P.E.（オぺ）
原産地呼称ワイン（V.Q.P.R.D.）甘口ワイン

♦P.G.I./P.G.E.（ピージーイー）
地理的表示保護ワイン

♦トピコス・イノス
ヴァン・ド・ペイ（地ワイン）

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Gavalas Estateの

国内総輸入元です。

＜テクニカル情報＞

年間生産量：5,000本

平均収量：2,000-3,000kg/ha

標高：40-120m

樹齢：30年

ブドウ栽培：従来農法

土壌：火山岩質

絶滅危機にあったマヴロトラガノ種は、固有種の地産ワイン生産者たちの忠誠のおかげで、サントリーニ島で最も話題の赤品種の一つとなりました。

サントリーニ島のぶどう栽培
クルーラ（バスケット仕立て）
サントリーニで造られる大部分のぶどうは「クルーラ」と呼ばれるバスケット状に、幹がとぐろを巻くように仕立てられています。剪定時には結果、母枝を3本ほど残し円筒状に編み込む。このような形だからこそ、島の強風や強い日射からぶどうの房をバスケットの中で守れるのだ。極度の乾燥と軽石土壌のためフィロキセラも生きられず、ぶどうは自根で中には樹齢350年以上のものを存在します。

土壌
紀元前1610～1640年に起きた大噴火により島の大部分は、軽石、火山灰、玄武岩、安山岩、デイサイト、流紋岩などの火山噴出物によって構成されており、現在の畑はその上にできたわけです。多孔性なため保水性と排水性に優れており、中性で、マグネシウムと二酸化ケイ素を多量に含み、カリウムが少ない特性を持ち、これがぶどうの酸度を高めていると考えられています。

Gavalas Mavrotragano (Red)

生産者：ガバラス　ワイナリー

原産地：ギリシャサントリーニ島

品質分類：P.G.I.キクラデス

品種：マヴロトラガノ100%

醸造：4-7日間発酵前果皮接触

ステンレスタンク発酵

新旧フレンチオーク樽で９ヶ月間熟成

飲み口：辛口

ボディ：フルボティ

内容量：750ml

アルコール度：13.0%

適温：16～18℃

マークはギリシャの固有品種です。

<テイスティングコメント>
輝きのあるルビー色。フレッシュなレッドチェリー、カシス、ブラックベリーとドライな果実のアロマに、タイム、クローヴ、シナモンがバランスよく香る。高い酸味と豊富だが溶け込んだタンニン。風味の終わりにほんのりコーヒー。長い余韻。後味にミネラル感。
酸味：★★★★☆ タンニン：★★★★☆

<おすすめ料理>
赤身の肉と狩猟でえた動物・鳥などの肉。
スパイシーなソースとともに

Product code	：	GL006
Producer	：	Gavalas Winery
Origin	：	Santorini
Geographical indication	：	P.G.I. Cyclades
Variety	：	Mavrotragano 100%
Winemaking	：	Skin contact for 4-7 days before fermentation. Fermentation in stainless steel tank. Maturation in new old French oak barrel for 9 months.
Taste	：	Dry
Body	：	Full-bodied
Volume	：	750ml
Alcohol	：	13.0%
Service temperature	：	16-18℃
Vintage	：	2020

Tasting comment
The color is shiny ruby. Aromas of fresh red cherry, cassis,
blackberry and dried fruits, thyme, clove and cinnamon.
High acidity with rich tannin. Flavor of coffee in the end.
Long aftertaste with minerality.
Acidity: ★★★★☆ Tannin: ★★★★☆

Recommendation of dishes
Lean meat and game meat, spicy sauce

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ギリシャ固有品種

マヴロトラガノ種
マヴロトラガノという名前は、(マヴロ=黒い、トラガノ=クリスプ)からきた名前で、最近まで、単にサントリーニ島の甘口ワインを造る時にブレンドされていただけの絶滅危機種でした。今日、それは赤ワインを生産するための非常に有名な品種の一つです。
マヴロトラガノは、エキゾチックで豊富なタニン、豊富なミネラル、豊富な酸を持ち合わせたユニークな品種で、未来に向けてのポテンシャルが最も高い品種の１つです。

ワイナリーサントリーニ地方

サントリーニ島南西の平地メガロホリに位置するガバラスワイナリー。

古くから存在し、島に3つしか残っていない伝統的なワイナリー「Canava (カナヴァ)」の1つです。

18世紀からワイン生産を始め、約3ヘクタールの自社畑をアクロティリ村、メガロホリ村、ピルゴス村に所有し、現在は4代目のジョージ氏と5代目のヴァゲリス氏がともにワイナリーを運営しています。

彼らは、サントリーニ島産の土着品種のみを使用し、サントリーニ島独自のテロワールを表現したワイン造りを目指しています。

彼らのブドウ畑では、ギリシャを代表する白ブドウ品種「アシリティコ」を筆頭に、その他島の土着品種である「アイダニ種」「マンディラリア種」「マヴロトラガノ種」「カチャノ種」「ヴゾマト種」が栽培されており、特に、「カチャノ種」は彼らが島を散策し見つけ出した品種であり、「ヴゾマト種」は彼らが初めてワイン造りに使用した品種です。