生産者:ジェンティリーニ ワイナリー
原産地:ギリシャ ケファロニア島
品質分類:P.G.I.エノス スロープス
品種:マヴロダフニ100%
醸造:発酵:少量のみオープン樽
熟成:フランスとアメリカ製オーク樽12か月
飲み口:辛口
ボディ:ミディアム
内容量:750ml
アルコール度:13.0%
適温:10-12℃
スクリューキャップ使用
マークはギリシャの固有品種です。
<テイスティングコメント>濃いルビー色、バナナ、熟した赤い果実、スパイスとハーブの香り。高い酸に、ビロードのようなまろやかなタンニン。後味にわずかにオリーブの風味と長い余韻。
数量限定、ノンフィルター。
酸味:★★★★★ タンニン:★★★☆☆
<おすすめ料理>
ステファゾ、エビのトマトパスタ、エビチリ
Product code |
: |
GT004 |
Producer |
: |
Gentilimi Winery |
Origin |
: |
Kefalonia |
Geographical indication |
: |
P.G.I.Ainos Slopes |
Variety |
: |
Mavrodaphne 100% |
Winemaking |
: |
Small portion was fermented in
open barrel.
Maturation in French and
American barrel for 12 months |
Taste |
: |
Dry |
Body |
: |
Medium |
Volume |
: |
750ml |
Alcohol |
: |
13.0% |
Service temperature |
: |
10-12℃ |
Vintage |
: |
2017 |
Tasting comment
The color is deep ruby. Aromas of banana, ripe red berry,
spice and herb. High level of acidity with velvety smooth
tannin. The aftertaste has slightly olive flavor which lasts
long. Limited production, non-filtration.
Acidity: ★★★★★ Tannin: ★★★☆☆
Recommendation of dishes
Stifado, shrimp tomato pasta, Chinese sweet chilli shrimp
sauté
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