生産者：ドメイン パパヤナコス
原産地：ギリシャ中央 マルコプロ
品質分類：P.G.I. マルコプロ
品種：サヴァティアノ100%
醸造：フリーラン果汁使用ステンレスタンク25日間発酵
SO2無添加 ノンフィルター 自然酵母使用
飲み口：辛口
ボディ：ミディアム
内容量：750ml
アルコール度：12.5%
適温：12℃
マークはギリシャの固有品種です。
<テイスティングコメント>淡いレモングリーン。果樹の花、レモン、ライチ、リンゴ、洋ナシ、メロン、ライチ、パイナップルの香りに、酵母からくるパン生地の香り。時間が経つと、青りんご飴とミントのヒント。口に含むとまろやかでやや強い酸味。ミディアムボディ。フレッシュ感を感じる微炭酸と酵母からくるうま味。長い余韻。熟成が進むと少し濁りが出、ボディが豊かになり、ハチミツ、ハチの巣のアロマが表現され、ミネラル感が発達します。
15~20分後空気に触れてからのサービングをおすすめします。
酸味：★★★☆☆ 果実味：★★★★☆
<おすすめ料理>魚貝類、魚貝のリゾット、地中海料理
<おすすめチーズ>熟成したハードチーズ
| Product code |
： |
SM073 |
| Producer |
： |
Domaine Papagiannakos |
| Origin |
： |
Markopoulo |
| Geographical indication |
： |
P.G.I.Markopoulo |
| Variety |
： |
Savatiano 100% |
| Winemaking |
： |
Uses only free run juice
Fermentation in stainless tank 25
days, using natural yeast
no SO2 added, non-filtration |
| Taste |
： |
Dry |
| Body |
： |
Medium |
| Volume |
： |
750ml |
| Alcohol |
： |
12.5% |
| Service temperature |
： |
12℃ |
| Vintage |
： |
2021 |
Tasting comment
Pale light lemon green. Aromas of flowers of fruits, lemon,
litchi, apple, pear, melon, pineapple and dough. As you allow
the wine to breath, you will find hint of green apple candy
and mint. Mellow and a little strong acidity. Medium body.
Freshness comes from slight bubble and umami from the
yeast. Long aftertaste. As it matures, the color becomes
cloudier, and the body gets richer, with the aromas
developing to show honey and honeycomb. Minerally taste.
Recommend serving 15-20 minute after opening the bottle.
Acidity: ★★★☆☆ Fruitiness: ★★★★☆
Recommendation of dishes
Seafood, seafood risotto, Mediterranean dishes
Recommendation of cheese
Maturated hard cheese
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